田舎暮らしの武道家

奥様が料理を始めました。

豚の肩ロースに糸を巻き

ふぁいや～！！

肉を焼く

何を作ってるのかな？？？

隣の鍋にも火が・・・

くず野菜

入浴の時間です。

湯加減もよさそうです。

なんだか美味そうです。

一時間半保温調理器の中に

そして

注ぎ足使っているタレの中に

漬ける事一晩

そう、焼豚

これからこれで一杯やりたいと思います。

奥様ﾚｼﾋﾟ

豚肩ﾛｰｽ４００グラム　一本

糸で巻く

塩胡椒をすりこむ

全体にしっかり焼き色を付ける

くず野菜を入れた鍋に焼いたお肉を入れ保温調理器で煮込む（一時間半）

その間にタレを作る

（たれレシピ）

醤油５００ｃｃ

紹興酒と日本酒をおおさじ　２

鷹のツメ　一本

長ネギ

蜂蜜

生姜

ニンニク

全部鍋に入れ煮込む

タレは他にも使いまわしが出来て便利です。

焼豚の場合は注ぎ足して保存した方がおいしくなります。

ぜひ、試してみてください。